Tác giả: Nguyễn Hồng Nhi

THERMOMIX TM7 LÀM ĐƯỢC NHỮNG GÌ? ỨNG DỤNG CÁC CHỨC NĂNG TRONG CĂN BẾP GIA ĐÌNH

Từ chuẩn bị nguyên liệu, chế biến món chính đến làm bánh và pha chế thức uống, một bữa ăn gia đình thường trải qua nhiều công đoạn khác nhau. Việc sử dụng từng thiết bị riêng biệt không chỉ đòi hỏi người nấu phải chuyển đổi dụng cụ mà còn cần sắp xếp các bước thực hiện sao cho phù hợp.

Vậy Thermomix TM7 làm được những gì trong căn bếp? Với khả năng tích hợp nhiều chức năng chế biến trên cùng một thiết bị, Thermomix TM7 có thể hỗ trợ người dùng từ khâu cân, xay, trộn nguyên liệu đến hấp, nấu và chuẩn bị nhiều món ăn theo công thức.

Thay vì chỉ tìm hiểu thông số kỹ thuật, hãy cùng Thermomix Techhomes khám phá cách những chức năng này được ứng dụng trong các tình huống nấu ăn thực tế.

1. Thermomix TM7 hỗ trợ những công đoạn nào trong quá trình nấu ăn?

Thermomix TM7 là thiết bị nấu ăn thông minh đa chức năng do Vorwerk phát triển, kết hợp hệ thống gia nhiệt, động cơ điều khiển lưỡi dao, cân điện tử và các chế độ chế biến trên cùng một thiết bị.

Theo tài liệu sản phẩm của Vorwerk, TM7 được tích hợp hơn 20 chế độ và chức năng hỗ trợ nấu nướng, bao gồm xay, băm, trộn, nhào bột, hấp, xào, nấu chậm, lên men và nhiều phương pháp chế biến khác.

Trong thực tế, những chức năng này có thể được chia thành bốn nhóm công việc chính:

• Sơ chế nguyên liệu: Cân, băm, xay và trộn thực phẩm.

• Chế biến món ăn: Hấp, xào, nấu chậm, đun sôi và các phương pháp nấu được hỗ trợ.

• Làm bánh và món tráng miệng: Nhào bột, trộn hỗn hợp, đánh bông hoặc lên men theo công thức.

• Pha chế thức uống: Xay và phối trộn nguyên liệu để tạo ra các loại đồ uống phù hợp.

Điểm đáng chú ý là một số công đoạn có thể được thực hiện liên tiếp trong cùng bình trộn, giúp hạn chế việc phải chuyển nguyên liệu qua nhiều dụng cụ trong những công thức phù hợp.

Ngoài ra, Thermomix TM7 có thể kết nối với nền tảng Cookidoo để hỗ trợ lựa chọn công thức và hướng dẫn người dùng thực hiện từng bước.

2. Ứng dụng Thermomix TM7 trong sơ chế và chuẩn bị nguyên liệu

Sơ chế là công đoạn quan trọng trước khi bắt đầu nấu ăn, bao gồm cân nguyên liệu, băm nhỏ thực phẩm, xay hoặc phối trộn các thành phần theo yêu cầu của từng món.

2.1. Cân và định lượng nguyên liệu trực tiếp

Thermomix TM7 được tích hợp cân điện tử, cho phép người dùng cân nguyên liệu trực tiếp trong quá trình chuẩn bị hoặc chế biến.

Chẳng hạn, khi thực hiện công thức làm bánh, người dùng cần định lượng bột mì, đường, sữa và các nguyên liệu khác theo tỷ lệ nhất định. Thay vì sử dụng thêm cân điện tử riêng, các nguyên liệu phù hợp có thể được cân ngay trong bình trộn.

Chức năng này đặc biệt hữu ích đối với những công thức cần tuân thủ định lượng, chẳng hạn như bánh mì, sốt mayonnaise hoặc các món tráng miệng.

2.2. Xay, băm và trộn nguyên liệu

Một trong những ứng dụng quen thuộc của Thermomix TM7 là hỗ trợ xử lý nguyên liệu trước khi nấu.

Tùy theo loại thực phẩm và chế độ lựa chọn, thiết bị có thể thực hiện các thao tác như băm hành, xay rau củ, nghiền nguyên liệu hoặc phối trộn các thành phần.

Ví dụ, khi chuẩn bị một món súp rau củ, người dùng có thể sử dụng TM7 để xử lý nguyên liệu, sau đó tiếp tục nấu trong cùng bình trộn theo công thức phù hợp.

Đối với các loại nước sốt, chức năng xay và trộn giúp kết hợp các thành phần thành hỗn hợp có độ đồng nhất theo yêu cầu chế biến.

Tuy nhiên, kết quả xay hoặc băm phụ thuộc vào nguyên liệu, khối lượng, tốc độ và thời gian thực hiện. Người dùng cần lựa chọn chế độ phù hợp để đạt được kết cấu mong muốn.

3. Ứng dụng Thermomix TM7 trong chế biến món ăn gia đình

Ngoài sơ chế, Thermomix TM7 còn hỗ trợ nhiều phương pháp nấu ăn khác nhau. Đây là nhóm chức năng có thể khai thác trong các bữa ăn hằng ngày, từ món súp, món hấp đến một số món xào hoặc hầm.

3.1. Nấu súp và chế biến nước sốt

Các món súp thường cần nhiều công đoạn như chuẩn bị nguyên liệu, nấu chín, xay nhuyễn và điều chỉnh kết cấu.

Với Thermomix TM7, những bước này có thể được kết hợp trong một quy trình chế biến phù hợp.

Ví dụ, khi thực hiện món súp bí đỏ, thiết bị có thể hỗ trợ nấu chín nguyên liệu và xay nhuyễn để tạo hỗn hợp súp mịn. Người dùng vẫn cần chuẩn bị nguyên liệu, bổ sung gia vị và điều chỉnh món ăn theo công thức.

Ngoài súp, khả năng gia nhiệt kết hợp khuấy trộn của Thermomix TM7 còn được ứng dụng trong một số công thức nước sốt, giúp hỗ trợ quá trình hòa quyện các thành phần.

3.2. Hấp thực phẩm với bộ Varoma

Bộ Varoma là phụ kiện hấp của Thermomix, được thiết kế để hỗ trợ chế biến thực phẩm bằng hơi nước.

Người dùng có thể sử dụng Varoma để hấp các loại thực phẩm phù hợp như rau củ, bánh bao, cá hoặc các món ăn khác theo công thức.

Một ứng dụng đáng chú ý là nấu đa tầng, trong đó bình trộn và bộ Varoma có thể được sử dụng trong cùng quy trình để thực hiện những công đoạn chế biến khác nhau.

Tại Techhomes, tính năng này đã được giới thiệu thông qua sự kết hợp giữa món súp bí đỏ kem tươi và bánh bao mini hấp. Trong quy trình này, bình trộn hỗ trợ nấu súp, trong khi bộ Varoma được sử dụng để hấp bánh bao bằng hơi nước.

Nhờ cách tổ chức công đoạn, người dùng có thể chuẩn bị các thành phần của bữa ăn trên cùng một thiết bị, với điều kiện công thức, thời gian và nguyên liệu phù hợp.

Có thể tìm hiểu thêm trong bài viết Khám phá tính năng nấu đa tầng trên Thermomix TM7 đã được Techhomes đăng tải.

3.3. Xào và chế biến các món ăn bằng nhiệt

Thermomix TM7 được trang bị những chế độ hỗ trợ xào, làm vàng thực phẩm và chế biến bằng nhiệt theo công thức.

Ví dụ, khi chuẩn bị các món rau củ xào tỏi hoặc nước sốt cho món mặn, người dùng có thể tìm hiểu những chế độ phù hợp để hỗ trợ công đoạn làm nóng, xào hoặc khuấy trộn nguyên liệu.

Tùy từng món ăn, thiết bị sẽ yêu cầu cách thiết lập và thao tác khác nhau. Một số công thức có thể thực hiện bằng chế độ nấu có hướng dẫn, trong khi những công thức khác cần lựa chọn chế độ thủ công.

Cần lưu ý rằng chức năng xào trên Thermomix TM7 không hoàn toàn giống thao tác đảo thực phẩm trên chảo rộng. Những món đòi hỏi phương pháp chiên giòn, áp chảo trực tiếp hoặc lượng nguyên liệu lớn vẫn có thể cần dụng cụ chuyên dụng.

3.4. Nấu chậm và Sous-vide

Bên cạnh các phương pháp nấu thông thường, Thermomix TM7 còn có chế độ nấu chậm (Slow Cook) và Sous-vide.

Chế độ nấu chậm phù hợp với các công thức cần gia nhiệt trong thời gian dài theo điều kiện được thiết lập. Trong khi đó, Sous-vide sử dụng phương pháp chế biến thực phẩm trong túi phù hợp, kết hợp kiểm soát nhiệt độ theo hướng dẫn.

Các chế độ này mở rộng lựa chọn chế biến cho người dùng muốn khám phá thêm những phương pháp nấu ăn ngoài các món thông thường.

Việc sử dụng cần tuân thủ công thức, điều kiện nhiệt độ, thời gian và hướng dẫn an toàn thực phẩm tương ứng.

4. Ứng dụng Thermomix TM7 trong làm bánh và pha chế thức uống

Không chỉ hỗ trợ chế biến món chính, Thermomix TM7 còn có thể sử dụng trong quá trình chuẩn bị nhiều món bánh, món tráng miệng và đồ uống.

4.1. Nhào bột và chuẩn bị nguyên liệu làm bánh

Đối với những món bánh sử dụng bột nhào, quá trình phối trộn và nhào bột có ảnh hưởng đến kết cấu của thành phẩm.

Thermomix TM7 có chế độ nhào bột, cho phép hỗ trợ thực hiện công đoạn này đối với các công thức phù hợp.

Ví dụ, khi làm bánh mì ngọt mềm hoặc bánh bao, người dùng có thể sử dụng TM7 để cân nguyên liệu, trộn và nhào bột theo hướng dẫn.

Sau khi hoàn thành công đoạn nhào, người làm bánh vẫn cần thực hiện các bước khác như chia bột, tạo hình, ủ hoặc nướng và hấp tùy theo từng loại bánh.

Thermomix TM7 hỗ trợ quá trình chuẩn bị bột nhưng không thay thế hoàn toàn lò nướng đối với những món bánh cần nướng bằng nhiệt khô.

4.2. Trộn sốt và chế biến món ăn kèm

Ngoài nhào bột, các chức năng phối trộn và nhũ hóa của Thermomix TM7 còn phù hợp với một số công thức nước sốt.

Chẳng hạn, khi làm mayonnaise, các thành phần cần được phối trộn theo đúng trình tự và tỷ lệ để hình thành kết cấu mong muốn.

Trong những công thức phù hợp, TM7 có thể hỗ trợ thực hiện công đoạn này thông qua hệ thống lưỡi dao và chế độ vận hành tương ứng.

Đây là một trong những ứng dụng có thể kết hợp với hoạt động làm bánh hoặc chuẩn bị món ăn kèm tại gia đình.

4.3. Xay và pha chế thức uống

Khả năng xay và phối trộn của Thermomix TM7 còn có thể được ứng dụng trong việc chuẩn bị thức uống từ trái cây, rau củ và các nguyên liệu phù hợp.

Một số món có thể khai thác gồm nước chanh dưa hấu, sinh tố và các loại thức uống lạnh được chế biến theo công thức dành cho Thermomix.

Ví dụ, món chanh tuyết cần kết hợp nguyên liệu và thực hiện các bước xay phù hợp để tạo kết cấu thức uống mong muốn.

Khi sử dụng TM7, người dùng cần lựa chọn công thức và lượng nguyên liệu phù hợp, đặc biệt đối với các món có đá hoặc nguyên liệu đông lạnh.

5. Một bữa ăn có thể ứng dụng Thermomix TM7 như thế nào?

Để hình dung rõ hơn, có thể xem xét khả năng ứng dụng của Thermomix TM7 thông qua một số món ăn từng xuất hiện trong hoạt động trải nghiệm và nội dung nấu ăn của Techhomes.

Món ăn	Công đoạn TM7 có thể hỗ trợ	Tính năng liên quan
Súp bí đỏ kem tươi	Xử lý nguyên liệu, nấu và xay nhuyễn	Xay, gia nhiệt, trộn
Bánh bao hấp	Nhào bột theo công thức, hấp bánh	Nhào bột, Varoma
Rau củ xào tỏi	Sơ chế và hỗ trợ công đoạn xào phù hợp	Băm, xào
Bánh mì ngọt mềm	Cân, trộn và nhào bột	Cân, trộn, nhào bột
Nước chanh dưa hấu hoặc chanh tuyết	Xay và phối trộn nguyên liệu	Xay, trộn

Các món ăn này minh họa khả năng ứng dụng của Thermomix TM7 ở nhiều công đoạn khác nhau. Chúng không có nghĩa là tất cả món ăn đều được thực hiện hoàn toàn tự động hoặc có thể nấu cùng lúc.

Người dùng vẫn cần lựa chọn công thức, chuẩn bị nguyên liệu, thực hiện các thao tác được yêu cầu và hoàn thiện món ăn bằng phương pháp phù hợp.

Giá trị của thiết bị nằm ở khả năng kết hợp nhiều công đoạn chế biến, hỗ trợ kiểm soát thông số và hướng dẫn người dùng thực hiện công thức một cách có hệ thống.

6. Làm thế nào để khai thác hiệu quả các chức năng của Thermomix TM7?

Để sử dụng hiệu quả Thermomix TM7, người dùng không nhất thiết phải khám phá toàn bộ các chế độ ngay từ lần đầu. Có thể bắt đầu từ những món ăn quen thuộc, sau đó mở rộng sang các chức năng phù hợp với nhu cầu.

6.1. Lựa chọn chức năng theo món ăn

Mỗi chế độ của Thermomix TM7 được thiết kế cho những mục đích sử dụng nhất định.

Ví dụ, chế độ nhào bột phù hợp với các công thức cần xử lý khối bột; chế độ hấp được sử dụng với thực phẩm phù hợp; trong khi chức năng xay, trộn và gia nhiệt có thể được kết hợp khi chế biến súp hoặc nước sốt.

Việc lựa chọn đúng chế độ và công thức giúp người dùng khai thác các chức năng theo nhu cầu thực tế thay vì sử dụng máy theo cách thử nghiệm thiếu hướng dẫn.

6.2. Tận dụng Cookidoo để khám phá công thức

Cookidoo là nền tảng công thức nấu ăn chính thức của Thermomix, hỗ trợ tìm kiếm món ăn, lựa chọn nguyên liệu và thực hiện công thức từng bước.

Thông qua Cookidoo, người dùng có thể khám phá các ứng dụng của Thermomix TM7 theo từng nhóm món như bữa cơm gia đình, món hấp, làm bánh hoặc thức uống.

Nền tảng còn hỗ trợ lưu công thức và lập kế hoạch bữa ăn, giúp việc lựa chọn thực đơn trở nên có tổ chức hơn.

6.3. Hiểu rõ giới hạn của thiết bị

Mặc dù tích hợp nhiều chức năng, Thermomix TM7 không thể thay thế hoàn toàn mọi dụng cụ nhà bếp.

Dung tích bình trộn 2,2 lít cần được cân nhắc theo số lượng khẩu phần và đặc điểm từng công thức. Một số chế độ yêu cầu phụ kiện tương ứng, trong khi những phương pháp như nướng bằng lò hoặc chiên ngập dầu không thuộc phạm vi sử dụng thông thường của máy.

Việc hiểu rõ khả năng và giới hạn sẽ giúp người dùng xác định những công đoạn có thể thực hiện với TM7, từ đó phối hợp với các dụng cụ khác khi cần.

7. Khám phá các chức năng Thermomix TM7 qua trải nghiệm thực tế tại Techhomes

Từ sơ chế nguyên liệu đến nấu ăn và làm bánh, Thermomix TM7 mang đến nhiều lựa chọn để ứng dụng trong căn bếp gia đình. Tuy nhiên, mức độ phù hợp của từng chức năng phụ thuộc vào thói quen nấu nướng, loại món ăn và nhu cầu sử dụng thực tế.

Đối với người mới tìm hiểu, việc trực tiếp quan sát và thao tác trên máy sẽ giúp hình dung rõ hơn cách các chức năng được sử dụng trong quá trình chế biến.

Tại Thermomix Techhomes, khách hàng có thể đăng ký buổi trải nghiệm sản phẩm miễn phí để tìm hiểu khả năng vận hành của TM7, quan sát quá trình nấu ăn và được hướng dẫn các thao tác cơ bản.

ĐĂNG KÝ TRẢI NGHIỆM THERMOMIX TM7 TẠI TECHHOMES

Bạn muốn biết Thermomix TM7 có thể hỗ trợ những công đoạn nào trong căn bếp của mình?

Hãy đến Thermomix Techhomes để trực tiếp trải nghiệm các chức năng và tìm hiểu cách ứng dụng thiết bị vào những món ăn quen thuộc.

THERMOMIX TECHHOMES

Địa chỉ: 283/57 Cách Mạng Tháng Tám, Phường Hòa Hưng, TP. Hồ Chí Minh (Quận 10 cũ).

Hotline/Zalo: 0988 128 302

Fanpage:  https://www.facebook.com/thermomixtechhomes1/ 

Website: https://techhomes.vn

Liên hệ Thermomix Techhomes để đăng ký lịch trải nghiệm và khám phá những ứng dụng thực tế của Thermomix TM7 trong căn bếp gia đình.